油揚のキャベツメンチカツ風

Ingredients

Directions

  1. キャベツは粗みじん切りに。
  2. コーンは缶詰なら汁気を切る・冷凍なら解凍しておく。
  3. 油揚は油抜きせず!袋状に開く。
  4. 長さを等分に切って菜箸などでコロコロ…。
  5. ゆっくり指を入れながら。
  6. 破れても大丈夫♬
  7. ♦今回はすし揚げ使用。こちらの方が比較的 開きやすい✨ その場合、1片を少し切り落としてから①と同様に袋状に開く。
  8. ボウルに挽き肉とキャベツ、◆を入れてしっかり混ぜ合わせる。
  9. ※焼きくずれの心配もないので口当たりよくなる程度でOK!
  10. コーンと☆を加え、更に混ぜ合わせる。
  11. ボウル内で ザッと8等分しておく。
  12. ※等分に詰める目安程度でOK!
  13. 油揚に⑤を等分に詰める。口は閉じないので隅々までまんべんなく&平らになるように。※平らにして加熱時間の短縮と生焼け回避!
  14. 油なしで温めたフライパンに並べ弱火~やや弱火で蓋をして4分ほど。こんがり焼き色がついたら返して蓋を戻し4分~。
  15. 指先で中央を押してみて(火傷注意!)ぷにょっと柔らかいようなら焼き時間を追加。
  16. しっかりめの弾力ならOK
https://cookpad.com/recipe/5179160