油揚のキャベツメンチカツ風

Ingredients

• 油揚 ４枚
• (※すし揚げなら ８枚)
• 挽き肉(合い挽きor豚がおすすめ♡) 200ｇ
• キャベツ 正味150ｇ
• コーン 1/3カップ～
• ◆卵 小１個
• ◆塩 コショウ 各 少々
• ☆とんかつソース 大４
• ☆小麦粉 大２
• お好みで… 追いソース・マヨネーズ・マヨ七味など

Directions

1. キャベツは粗みじん切りに。 コーンは缶詰なら汁気を切る・冷凍なら解凍しておく。
   
2. 油揚は油抜きせず！袋状に開く。 長さを等分に切って菜箸などでコロコロ…。 ゆっくり指を入れながら。 破れても大丈夫♬
   
3. ♦今回はすし揚げ使用。こちらの方が比較的 開きやすい✨ その場合、1片を少し切り落としてから①と同様に袋状に開く。
   
4. ボウルに挽き肉とキャベツ、◆を入れてしっかり混ぜ合わせる。 ※焼きくずれの心配もないので口当たりよくなる程度でOK！
   
5. コーンと☆を加え、更に混ぜ合わせる。 ボウル内で ザッと8等分しておく。 ※等分に詰める目安程度でOK！
   
6. 油揚に⑤を等分に詰める。口は閉じないので隅々までまんべんなく＆平らになるように。※平らにして加熱時間の短縮と生焼け回避！
   
7. 油なしで温めたフライパンに並べ弱火～やや弱火で蓋をして4分ほど。こんがり焼き色がついたら返して蓋を戻し4分～。
   
8. 指先で中央を押してみて(火傷注意！)ぷにょっと柔らかいようなら焼き時間を追加。 しっかりめの弾力ならOK